{Paleo} Apfel Zimt Scones

Heute habe ich mal wieder ein super leckeres Rezept für Scones für euch. Scones müssten mittlerweile ja jedem bekannt sein - oder ? Ich bin ja der festen Überzeugung, dass nur weil man den Entschluss gefasst hat sich gesund zu ernähren und ein paar Kilo zu verlieren, das nicht heißen muss, dass man sich nicht auch mal was süßes gönnen darf.
Es kommt nur drauf an welche Zutaten drin stecken - aber vergessen darf man trotzdem nicht, dass gesund nicht gleichzeitig auch kalorienarm heißt. 

Ok, das Rezept welches ich euch heute vorstelle ist definitiv gesund und würde zum Vorsatz 2015 "Gesund ernähren" passen. Definitiv! Dennoch ist nicht alles was gesund ist auch gleichzeitig figurfreundlich. Denn auch in diesem Rezept ist ne Menge Mandelmehl enthalten. Aber man muss sich auch zwischendrin mal was gönnen, sonst überfällt einen der Heißhunger. Und genau das habe ich mit diesem Rezept getan. Für mich ist das ganz große Liebe! Ich steh so oder so auf alles was mit Äpfeln und Zimt kombiniert wird und wenn dann auch noch Granatapfel dabei ist, könnte ich jappsen vor Freude. Und Ahornsirup ist auch meine heimliche Leidenschaft. Aber ich fange jetzt einfach mal an euch das Rezept vorzustellen.

ZUTATEN FÜR APFEL ZIMT SCONES

3 Tassen Mandelmehl

1,5 TL Backpulver

Prise Meersalz

2 EL kalte Butter

2 Eier

1 EL Apfelessig

4 EL Ahornsirup

1 TL Bourbon Vanille

1,5 Äpfel

1 TL Zimt

ZUBEREITUNG

01. Ofen auf 180° vorheizen

02. Mandelmehl, Backpulver und Meersalz in einer Schüssel vermengen

03. Nun die kalte Butter in die trockenen Bestandteile kneten, bis eine krümelige Masse entsteht

04. In einer anderen Schüssel Eier, Ahornsirup, Apfelessig, Zimt und Vanille verquirlen

05. Macht in der trockenen Schüssel eine Mulde und gebt dort das Eiergemisch hinein

06. Mit einem Löffel vorsichtig alles per Hand vermengen, bis eine bröckelige Masse entsteht

07. Nun die Apfelstückchen noch unter die bröckelige Masse heben

08. Aus dem Teig nun kleine Mengen entnehmen und diese entweder zu kugeln oder flach formen und auf dem Backblech auslegen

09. Die Scones nun 20 - 25 Minuten backen bis sie goldbraun sind

10. Auskühlen oder warm genießen. Eignen sich auch zum einfrieren.

Liebe Grüße, Ella

Steht ihr auch total auf Apfel Zimt Kombinationen ?

Wie gefällt euch dieses Nachspeisen Rezept ?